Австрийский компот из инжира

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г сушеного инжира

300 мл портвейна

100 г сахара

2 см свежего корня имбиря

цедра 1 апельсина

1 палочка корицы

2 бутона гвоздики

0,5 ч. л. черного перца горошком

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нарежьте сушеный инжир на четвертинки. Имбирь очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Сварите сироп из 1,5 стакана воды и сахара с добавлением имбиря, апельсиновой цедры и специй, уваривайте в течение 15–20 мин. на среднем огне.

Процедите, положите в сироп подготовленный инжир, доведите до кипения и варите еще 20 мин. В конце приготовления добавьте портвейн, остудите компот под крышкой до комнатной температуры.